Paulo Farinha Marques é professor associado de Arquitetura Paisagista na Faculdade de Ciências da Universidade do Porto e diretor do Jardim Botânico da Universidade do Porto. Depois de, em 2009, se envolver no projeto de criação do Parque Botânico do Campo Alegre, idealizou um dos mais recentes espaços verdes da cidade invicta: o novo Parque Central da Asprela. Nesta conversa, pensa-se a nutrição à luz da arquitetura paisagista, cujo papel passa por criar condições que suportem a sustentabilidade dos nossos ecossistemas.