Pesos e Porções de Alimentos

3ª edição, 2.ª Reimpressão

A avaliação da ingestão alimentar requer a quantificação da porção de cada alimento consumido. Obteve-se a porção média de alimentos, a partir de pesagens efetuadas por um grupo constituído por cinco nutricionistas.

ISBN-13: 978-989-746-212-2

Detalhes do livro:

Título: Pesos e Porções de Alimentos
Autor(es): Ana Goios, Margarida Liz Martins, Ana Carolina Oliveira, Cláudia Afonso, Teresa Amaral
Preço: 16€ 14.40€
Ano: abril, 2021
Edição: 3.ª
Editora: U.Porto Press
Coleção: Ensino
Série: Ensino e Educação Universitária
ISBN-13: 978-989-746-212-2
Dimensões: 160 mm x 10 mm x 230 mm
Número de páginas: 255
Peso: 420 g
Língua: Português
Tipo de Capa: Mole
Categoria: Educação > Ensino Superior, Ciências > Estudo e Ensino, Medicina > Nutrição

Descrição

A avaliação da ingestão alimentar requer a quantificação da porção de cada alimento consumido. Obteve-se a porção média de alimentos, a partir de pesagens efetuadas por um grupo constituído por cinco nutricionistas.
À semelhança da segunda, a presente edição do manual resulta da necessidade de adicionar novos alimentos e de reformular alguns valores de alimentos já apresentados. Adicionalmente, são apresentadas outras formas de apresentação, visando responder às necessidades demonstradas por utilizadores das edições anteriores, nas diferentes áreas de aplicação deste manual.

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