Doutorada em ciências do ambiente (1990) pela FCT/UNL (Faculdade de Ciências e Tecnologia/Universidade Nova de Lisboa); investigadora em sociologia da alimentação e ambiente no Instituto Nacional de Recursos Biológicos (1976- 2009); consultora da Divisão de Politicas de Alimentação e Nutrição da FAO/ONU, Roma (1980-1995); perita no Comité Scientifique des Appellations d’Origine, Indications Geographiques et Attestations de Specificité Alimentaire da CE, Bruxelas (1994-1997); professora-convidada no ISCTE (1996-2003); Desde 2010 é investigadora no IELT (Instituto de Estudos de Literatura e Tradição – Patrimónios, Artes e Culturas) FCSH/UNL; A sua investigação centra-se em torno de três áreas temáticas: desenvolvimento local/multifuncionalidade dos territórios (ambiente, turismo e gastronomia); especificidade alimentar (tradição e inovação) e alimentação mediterrânica.

Dos artigos e livros publicados destacamos: Natureza, Gastronomia & Lazer (Ed Colibri, 2009) que arrecadou o "Prix de la Littérature Gastronomique 2010", Paris, Académie Internationale de Gastronomie. A sua última obra, em coautoria com Vasco Célio e Bertílio Gomes, Algarve Mediterrânico. Tradição, Produtos e Cozinhas, (Ed Tinta-da-china, 2015) obteve o "Prix de la Littérature Gastronomique 2016", Paris, Académie Internationale de Gastronomie, e o 3º Prémio BEST COOKBOOK OF THE WORLD by the World Gourmand Awards, Yantai, China, (2016) e também o prémio do Cookbook of the Year in Portugal (2015). A edição em inglês, Mediterranean Algarve. Tradition, Produce and Cuisine, (Ed Tinta-da-china, 2015), obteve 3º Prémio BEST COOKBOOK OF THE WORLD, na categoria tradução, by the World Gourmand Awards, Yantai, China, (2017)