Quem é doente renal vai poder degustar alheiras e com benefícios para a saúde. O destaque desta semana vai para este trabalho de investigadores da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. Trata-se de uma nova receita de alheira com o objetivo de ajudar no tratamento de doentes renais. Olívia Pinho explicou ao Ciência 2.0 quais os ingredientes que fazem parte da versão mais saudável deste produto típico português e quais os benefícios que apresenta.
Salientamos ainda, já que falamos em alimentos, o meruje. Cientistas da Universidade de Coimbra querem introduzir esta planta silvestre em saladas gourmet. Os investigadores referem que este alimento constitui uma ótima fonte de ómega 3 e de antioxidantes.
